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【健康养生】多吃黑豆好处多

时间:2016-09-07 11:46:24  来源:  作者:

黑豆富含多种营养素,对人体健康有不可估量的贡献,如让人头脑聪明、预防老年痴呆症、预防癌症、降低血脂等。

据专家介绍,黑豆富含大豆卵磷脂,而大豆卵磷脂是大脑的重要组成成分之一,多吃黑豆有助于预防老年痴呆症。此外,黑豆卵磷脂中的甾醇可增加神经机能和活力。同时,卵磷脂可以乳化、分解油脂,加速新陈代谢,促进脂肪降解,保护肝脏,预防脂肪肝等疾病的发生。

此外,黑豆含有蛋白酶抑制素,黑豆皮为黑色,含有花青素。花青素是很好的抗氧化剂来源,能清除体内自由基,尤其是在胃的酸性环境下,抗氧化效果好,可养颜美容,增加肠胃蠕动。

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